Размесете 200 грама брашно и маслото (със стайна температура), нарязано на парчета
Прибавете сол и вода, за да получите меко тесто
Оставете го да престои на хладно поне 1 час
През това време пригответе плънката: Към изварата прибавете захарта, яйцето, останалото брашно, кори от портокал и лимон, шафран и сол на вкус
Разточете тестото на кора с дебелина няколко сантиметра
Изрежете с подходяща форма кръгчета с диаметър около 7 сантиметра
В средата поставете лъжица от плънката и с пръсти оформете страните, така че да получите гнездо
След изпичането по желание можете да поръсите с пудра захар.